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Ensalada de Merluza Patata y Gambas con Mayonesa

Ensalada de Merluza con Mayonesa y gambas

En esta ensalada de merluza utilizaremos gambas, mayonesa y patatas como ingredientes principales haciendo una combinación consistente y sabrosa para todos los gustos. Esta receta es ideal como entrante o como aperitivo en una reunión familiar. Además también es muy nutritivo y alto en proteínas y vitaminas liposolubles como la A B y E. La merluza se consigue muy fácilmente en España y otras partes del mundo  así que no puedes dejar de hacerla.

Ingredientes:

  • Para 4 a 6 personas.
  • 1 kg de patatas.
  • 400 gr de merluza limpia sin espinas y sin piel.
  • 200 gr de gambas (yo he utilizado congelada).
  • 1 cebolleta picada.
  • Un puñado de pepinillos picados.
  • 2 huevos cocidos.
  • Sal y pimienta.
  • Mahonesa o Mayonesa al gusto.
  • Perejil fresco.

Cómo hacer una deliciosa receta de ensalada de merluza y gambas

Preparación:

  1. Ponemos agua a cocer en una cazuela grande, echamos sal y pimienta y agregamos las gambas por 3 minutos.
  2. Cuando estén listas sacamos las gambas y refrescamos.En la misma agua donde se cocieron las gambas colocamos la merluza y dejamos cocinar por 5 minutos aproximadamente.
  3. Retiramos las merluzas cuando estén listas y en la misma cazuela agregamos las patatas.añadimos una pisca más de sal y dejamos cocinar hasta que las patatas estén tiernas.
  4. Una vez todo listo y cocinado, pelamos las patatas y las cortamos en trozo de bocado(trozos pequeños) las colocamos en un cuenco amplio.
  5. Desmigamos la merluza en trozos medianos, si encuentras alguna espina aprovecha para retirarla ahora.La agregamos al cuenco.
  6. Terminamos colocando las gambas, la cebolleta, los pepinillos, el huevo cocido y la mayonesa.
  7. Decora un poco por encima con yema rallada y perejil picado si deseas.
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Ensaladilla de Merluza y Gambas con Mayonesa 🏅
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