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Ensalada de Pasta con Atún Huevo y Mayonesa

recetas de ensalada de alcachofas de lata

Aveces una ensalada de pasta para salir de la rutina viene muy bien sobre todo si llevamos control de los carbohidratos que consumimos. Esta es una ensalada muy particular por que si bien lleva pasta, a su vez es complementada con alcachofa huevo y atún, los cuales aportan las proteínas y anergias para empezar bien el día.

Si te gusta el deporte y te estás preguntando como hacer una ensalada con gran valor nutricional, esta receta la ideal para ti, ya que  contiene vegetales, pero también pasta y proteínas importantes para recuperar al cuerpo y desarrollar la masa muscular.

Ingredientes:

  • 150 g de pasta
  • 2 huevos
  • 8 tomates cherry
  • 2 latas de atún
  • 8 corazones de alcachofa en conserva
  • 2 cdas de mayonesa
  • 2 cdas de yogur natural
  • 1 cdta de mostaza
  • 1 trocito de cebolla
  • sal y pimienta al gusto

Receta de ensalada de pasta con atún alcachofa y mayonesa

Preparación:

  1.  Lo primero es hervir el agua y agregar los fideos hasta que se cocinen, puedes agregar un toquesito de sal para que tengan sabor.
  2. Una vez listo la pasta la colocamos en un bowl y agregamos el tomate cherry picado por la mitad, el corazón de alcachofa, los huevos cocidos partidos por la mitad, Mezclamos bien y es momento de hacer la salsa.
  3. Para la salsa colocaremos en otro recipiente dos cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de yogur natural, la cebolla picada y sal y pimienta al gusto.
  4. Esparcimos al gusto por sobre nuestra ensalada de pasta y decoramos con huevo de codorniz hervido si es que quieres darle una presentación de lujo.
  5. Listo ya puedes disfrutar de esta nutritiva ensalada de pasta con atún alcachofa y huevo.
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Ensalada de Pasta con Atún Huevo y Mayonesa
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