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Ensalada de Quinoa y Atún

ensalada de quinoa y atun

La quinoa es un super alimento conocido por sus múltiples beneficios nutricionales y para la salud, si a esto le sumamos una buena porción de proteínas que nos da el atún, entonces tenemos la ensalada perfecta para complementar una dieta y nutrición increíble.

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa cocida.
  • 2 tomates rojos.
  • 2 latas de atún.
  • 2 pepinos.
  • 2 ramas de apio.
  • 1/2 cebolla.
  • 3 limones su jugo.
  • sal de Grano.

Preparación:

  1. Lo primero es lavar bien nuestra quinoa para quitarle una sustancia que amarga. Para ello, con ayuda de un colador la enjuagaremos bien.
  2. Colocamos 2 tazas de agua en una cacerola y ponemos a hervir la quinoa.  Luego de 10 minutos aprox estará lista.
  3. Agregamos la quinoa en un bol y añadimos los tomates finamente picados, 2 ramas de apio picadas 1/2 cebolla picada, pepino y chile picado y por último el atún.
  4. Para finalizar agregamos sal de grano y el jugo de 3 limones incorporamos todos los ingredientes bien y ya está lista para disfrutar.
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Ensalada con Quinoa y Atún
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