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Receta de Ensalada de Quinoa con Verduras

receta de ensalada de espinacas con quinoa

Esta receta de ensalada de quinoa con verduras es la opción ideal para todas aquellas personas que están buscando una ensalada practica pero por sobre todo saludable y nutritiva. La quinua es un super alimento proveniente de la región de los Andes en América del Sur con un aporte nutricional envidiable, debido a ello, muchas personas se están sumando a esta tendencia y están comenzando a agregarla en su dieta o plan alimenticio.

Pero por que es tan buena la quinoa, pues una de las razones que la diferencias su gran aporte proteínico que llega a ser de un 23 %, es fuente natural de minerales como el hierro, magnesio y calcio que ayudan al fortalecimiento de los huesos.Por otro lado para los conocedores y consumidores de alientos altos en fibra, la quinua también resulta ideal, pues contribuye como fuente de fibra soluble e insoluble.

En cuanto al apartado de la prevención de enfermedades, la quinua también hace su aporte como alimento preventivo del desarrollo de ciertos tipos de cáncer como lo es el cáncer de colon y diabetes. También previene enfermedades cardiovasculares y la obesidad. Sin duda su consumo es una oportunidad nutricional que no se puede dejar pasar.

Ingredientes:

  • 1 Taza de quinoa.
  • 1/2 Chile campana dulce.(Pimiento)
  • 1/4 de Cebolla roja.
  • 1 Manojo de Esp√°rragos.
  • 2 a 3 ramas de Apio.
  • 2 tazas de espinaca.
  • Berro 1 1/2 taza.
  • Sal y Pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva Extra Virgen.
  • jugo de una lima o lim√≥n.
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Cómo hacer ensalada de quinua con espárragos

Preparación:

  1. Comenzamos poniendo a cocinar una taza de quinoa.cuado haya reventado la colamos y separamos.
  2. En otra olla vamos a poner los espárragos para que se cocinen en agua hirviendo por 5 minutos, y luego los pasamos a agua fría para que no se sigan cocinando.
  3. Vamos a picar el apio el berro y las espinacas, el chile campana, la cebolla y los esp√°rragos.
  4. Mezclamos todo bien con la quinoa y a√Īadimos el punto de aceite de Oliva, jugo de lim√≥n y la pimienta y sal al gusto.
  5. Listo ya podemos disfrutar de esta nutritiva ensalada de quinoa.
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Receta de ensalada de quinoa con verduras ūüíö
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